|
|
Javaanse Kruidenkip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip, in stukken*zout*2 eetl.citroensap*5 eetl.olie*3 rode uien,fijngesneden* 2 teentjes knoflook, fijngesn.*1 eetl.kemiripasta*3 theel.sambal oelek*2 theel.gemberwortel*stukje trassi*1 theel.ketoembar*1 theel.koenjit*? theel.laos*1 klein blikje kokosmelk(165 ml)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kip inwrijven met zout en citroen. In braadpan 3 eetl.olie verhitten en kip in ? 5 min. rondom lichtbruin bakken. Kip uit pan nemen en op bord leggen. Uien en knoflook in vijzel fijnwrijven. Kemiripasta, sambal, gember,trassi en ketoembar erdoor mengen. Rest van olie verhitten in braadpan en kruidenmengsel met koenjit en laos ? 3 min.zachtjes bakken. Kokosmelk toevoegen en aan de kook brengen. Kip in pan leggen en met deksel op pan in ? 45 min.gaar stoven. Deksel van pan halen en kip in ? 5 min.droogkoken. Gril voorverwarmen en op hoogste stand kip in 5-10 min. rondom goudbruin grillen.
|
|
|